Home » » สูตรส้มตำมะยม

สูตรส้มตำมะยม

Written By Mr. Kurosaki Ichigo on วันศุกร์ที่ 30 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555 | 00:00


ส้มตำสูตรนี้นำมะยมมาใช้ ซึ่งมะยมนั้นให้ใช้มะยมเปรี้ยว แต่ถ้ามีเฉพาะมะยมหวานหรือว่าลองทำดูแล้วไม่เปรี้ยวพอก็ใส่น้ำมะนาวเพิ่มเติมได้

ส่วนผสมสูตรส้มตำมะยม

  • มะยมดิบล้างสะอาด 1ถ้วย
  • กระเทียมแกะเปลือกออก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศลูกเล็ก 1/4 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสูตรส้มตำมะยม
  1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูพอแหลก ใส่ เกลือ น้ำตาลปี๊บกุ้งแห้ง มะยมดิบ โขลกรวมกัน จนเกลือละลาย ชิมรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ให้รสจัด
  2. เมื่อรสดีแล้วใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว